Многие путешественники и жители тунисского Средиземноморья уже отлично знакомы с рестораном от Novostar и даже успели стать его поклонниками и завсегдатаями. Что неудивительно, в рейтинге Restaurant Guru, суперпопулярного сайта для гурманов с более чем тридцатью миллионами пользователей в месяц, в 2023 году Novastoria, обойдя более десятка сильных соперников, была названа лучшим итальянским рестораном курортного Хаммамета.
А что можно сказать о фирменном кафе от Novostar?
Да, представьте себе, есть и такое! Недавно здесь состоялась церемония открытия – с угощениями, улыбками друзей, пожеланиями большой кулинарной удачи и самых вкусных идей. И в Novastoria Connect уже принимают гостей. Которым предлагают…
Стоп. Рассказываем обо всем подробно – и по порядку!
Где находится кафе Novastoria Connect?
Точный адрес – Av. Mohamed V, Oued Baten, Hammamet. Для ориентира: напротив – частная школа Андалусия, в шаговой доступности – офис Carthage Group. От развилки, на которой расположено наше кафе, начинается улица дискотек.
Если рассматривать местоположение в масштабе всего Хаммамета, то кафе находится в его южной части, посередине между туристическим Ясмин Хаммаметом и историческим центром со старой арабской мединой и другими достопримечательностями. Наиболее удобно заглянуть в Novastoria Connect постояльцам близлежащих отелей, среди которых:
В чем состоит идея открытия кафе от Novostar?
Таких идей несколько. И одна из них – добавить свежую струю в кулинарную историю Хаммамета. Дело в том, что в плане заведений общепита этот великолепный тунисский курорт заметно проигрывает столичному Тунису и своему курортному собрату Сусу, где фактически ежемесячно появляются новые точки, большинство из которых достаточно любопытны либо решениями в интерьере, либо предложениями в меню – либо одновременно и тем, и другим.
В Хаммамете же выбор интересных мест, в которых можно перекусить, выпить чашечку кофе и с удовольствием провести время, остается неизменным – и не сказать чтобы особенно большим. Поэтому открытие нового современного кафе для здешних мест, безусловно, заметное событие.
О чем этот проект? Что такое Novastoria Connect?
Во-первых, у нас рай для кофеманов. Буквально так. Мы предлагаем все виды кофе: капсульный, приготовленный в кофемашине, или сделанный классическим способом – в турке, на песке. В наличии все вариации хипстерских кофейных напитков – на кокосовом или миндальном молоке, матча и прочие.
Во-вторых, мы считаем, что не только кофеманы заслуживают супервнимательного отношения, поэтому предлагаем своим гостям разнообразные свежевыжатые соки и потрясающе вкусные безалкогольные коктейли.
В-третьих, у нас исключительно свежая выпечка, которую наверняка оценят по достоинству любители круассанов и прочих подобных радостей. Фирменные сэндвичи и гамбургеры, порционная пицца, фантазийные салаты. Пирожные с оригинальной подачей. Например, чизкейки, которые поливают специальным соусом и посыпают крошкой из мороженого – и, что особенно приятно, происходят такие небольшие кулинарные шоу на глазах у заказчиков.
Кстати, о мороженом. Его в Novastoria Connect предлагают как на месте, так и навынос. Еще важная деталь: мы заключили контракт с известной фабрикой традиционных сладостей в Сфаксе (именно там умеют творить гастрономические шедевры со 100-процентной гарантией качества, что для нас крайне принципиально) – Maison Turki Patisserie. И представляем у себя продукцию этой марки как в розницу, так и наборами, в подарочных упаковках.
Какие еще идеи стали основой для нового проекта?
Сделать в Хаммамете кафе, в котором посетители будут полностью ограждены и от сигаретного дыма, и от вездесущих и всепроникающих кальянных ароматов.
У нас отлично кондиционируемая и полностью некурящая зона. Столов на улице нет, кафе двухэтажное, причем второй этаж – открытый. Это необычное архитектурное решение, при котором над помещением не нависает потолок, за счет чего создается ощущение невероятной свободы. Здесь действительно много воздуха, в Novastoria Connect дышится по-настоящему легко.
Как выглядит рассадка посетителей в Novastoria Connect?
Сейчас у нас 36 посадочных мест, хотя пространства с избытком хватает и для комфортного размещения гораздо большего числа гостей. Есть столы с классической посадкой, есть высокие, с барными стульями.
На втором этаже в наличии большой стеллаж с разнообразными настольными играми, а также книгами, которых здесь уже сейчас более сотни – на английском, французском, арабском и русском языках. И нашу библиотеку мы обязательно будем пополнять.
Можно ли рассматривать новое кафе в качестве своего рода коворкинга?
Да, нашим гостям доступны компьютер и принтер. Бесплатный вайфай действует на всей территории Novastoria Connect. И второй этаж кафе очень и очень удобен для работы, тут реально провести весь день со своим ноутбуком, параллельно позавтракав и пообедав.
Что немаловажно, цены в Novastoria Connect – весьма демократичные для заведения такого уровня. Все, кто уже успел нас посетить, отмечают, что предполагали куда более высокую стоимость итогового чека.
На что еще могут рассчитывать гости Novastoria Connect?
Мы имеем огромный опыт работы в индустрии гостеприимства – и с максимальным вниманием относимся к разного рода мелочам, которые на поверку часто оказываются далеко не мелочами.
Например, туалеты у нас разделены на мужской и женский. Еще нюанс, наличие вешалок для верхней одежды, которых нет почти нигде в Тунисе. Обычно посетители кафе здесь сваливают свои плащи, куртки и кардиганы на соседние кресла и сидят рядом с кучами верхней одежды – что, как ни крути, нельзя назвать моментом, добавляющей эстетики и удобства. Мы обратили на это внимание – и позаботились о гостях Novastoria Connect.
Планируется ли сделать Novastoria Connect первой ласточкой будущей сети кафе?
Строго говоря, у Novostar уже сейчас образовалась небольшая фирменная сеть заведений общепита, которая состоит из ресторана Novastoria и непосредственно нового кафе Novastoria Connect.
Но мы, скорее всего, будем развивать сеть именно кафе – как только определим путь, по которому стоит двигаться дальше, с учетом интересов и предпочтений наших гостей.
И в фокусе внимания – курортный Сус и столица страны, город Тунис, где, в отличие от сезонного во многом Хаммамета, подобный бизнес можно вести круглогодично, ни на день не сбавляя оборотов. Конкуренция там, конечно, выше – но и мы уже имеем более чем серьезный опыт работы и в области туризма, и в кулинарии.
А пока посетителей ждет кафе Novastoria Connect в Хаммамете!
Да. И меню нашего кафе уже полностью сформировано, но мы обожаем перемены, поэтому постоянно будем его трансформировать и наполнять новыми фишками – с тем, чтобы удивлять и радовать наших гостей.
Двери Novastoria Connect открыты с 07.00 до 21.00, ежедневно. Мы всегда рады друзьям! Приходите, желаем всем самого приятного аппетита!
